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人民智云宋人點茶是怎樣拉花的？
2022年03月24日10:32 |
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有拉花的茶
宋徽宗在《茶論》里提到“擊拂無力，茶不發立，水乳未浹，又復增湯，色澤不盡，英華淪散，茶無立作矣”。須要擊拂得力，才能達到點茶的效果，才會出現美麗的乳花與光澤，否則就要“英華淪散”，凝聚不起乳花似的沫餑，以失敗告終。
《攆茶圖》局部。劉松年（宋）
宋徽宗講得非常清楚，宋人點茶是要見到乳花的，就像現代人喝卡布奇諾咖啡要拉花一樣。
(責編：孫鵬、康夢琦)
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