《武林舊事》卷二《挑菜》載：“二月一日，謂之‘中和節’”，“二日，宮中排辦挑菜御宴”。

　　挑菜，簡單來說就是采野菜。每年農歷二三月百草生發時，青年婦女多至郊外挖取野菜，以應時節，供制春盤。而宋朝的達官貴人們，也對時鮮食品孜孜不倦，喜歡嘗個鮮。

　　因此，宋代皇親貴戚于二月初一“中和節”后的第一天有挑菜的風俗。

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