春意正濃，最近溫州瑞安市東梨研學基地迎來了許多參加春季研學的小客人。為切實保障學生們的飲食安全，瑞安市市場監管局高樓市場監管所邀請該局專業食品檢測隊伍，并聯合平陽坑鎮經濟發展辦公室，深入學生研學活動基地，開展后廚食品安全檢查。

　　檢查人員通過系統查詢、實地走訪、口頭詢問、食品留樣檢測等，全面摸排研學基地的食品，核查營業執照的經營范圍、從業人員的健康證明、食品安全管理制度、加工場所布局等情況，指導供餐工作人員做好原料采購、清洗切配、過程控制、餐具洗消、食物留樣等方面的管理工作。

安全檢查現場。瑞安市委宣傳部供圖

　　同時，檢查組對研學基地餐飲后廚的食品外包裝標識信息是否齊全、進貨渠道是否正規、索票索證是否落實、食品是否過期、儲存方式是否合規等進行細致檢查，重點查處使用過期原材料、來路不明的畜禽肉類、野生動物等違法違規行為，進一步保障研學活動的順利開展。

　　此次食品安全檢查充分發揮了食品安全快速檢測在食品安全監管中的靶向作用。檢測人員現場抽取的十幾個樣品全部在食品安全檢查專用車上進行檢測，全過程嚴格按照食品抽檢規程及產品抽樣要求，現場取樣、檢測、公示結果。半小時就完成了全流程操作，最大程度減少了對研學場地現場的占用，最大程度保障了研學活動現場的熱鬧氛圍，筑牢研學場地食品安全底線。

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