陳旭東：不求百強 但求百年

“上世紀70年代末80年代初，那還是個物質匱乏的年代。那時，母親做的醬油拌飯是我兒時最好的美味，讓我和弟弟第一次真真切切地感受到了‘魚躍’的味道�！�

在企業新冠肺炎疫情復工復產后，麗水市魚躍釀造食品有限公司董事長陳旭東多了一項新工作——企業文化講解員。因為忘不了兒時的味道，他把這段兒時的回憶直接拍攝成了企業廣告，時時提醒自己要把魚躍傳統釀造技藝發揚光大，打造一家有誠信的良心企業，傳承百年。

“‘釀造無人見，存心有天知’。我剛接手魚躍‘老字號’時，面對著很多困難。親人朋友們一致反對，有人說我傻，有人說我放著好日子不過，自找苦吃。我咬咬牙，挺了過來�！�

2006年9月16日，陳旭東經過再三考慮，決定放棄苦心經營多年的五金加工廠，變賣了所有機器設備，拿出全部積蓄，與其他股東一起并購麗水市魚躍釀造食品有限公司，繼承了這家歷史悠久的釀造企業，連同它悠久的企業文化。

魚躍釀造是麗水人的童年記憶。1919年，應德生在麗水西園廟弄10號創辦的德生醬園，距今已經過去了101年。企業經過了私營、公私合營、改制和并購，逐漸成長為麗水為數不多的“百年老店”。

“海闊憑魚躍，天高任鳥飛”，公司名字一再變更，但產品一直使用著“魚躍”品牌，一直走著老品牌、高品質的營銷路線。

變“中國產品”為“中國品牌”，陳旭東把企業從自身管理一片混亂，帶領到麗水企業界創新管理模式的“先鋒”。他對股權和人事進行大膽改革，對“有匠心、作匠人、干匠活”工匠精神大力提倡，以“傳承經典、融入現代、科技創新、文化引領”為企業綠色發展方向。

強化質量安全標桿，發力新產品上市。2007年8月15日，“魚躍”通過了QS復驗，重新恢復生產，之后陸續生產出“綠谷瓊液白酒”“魚躍桔醋”“鐵強化醬油”等一批釀造新品。其中，“桔子原汁釀造果醋新技術研究”還獲得國家發明專利，填補了國內釀造市場的空白。

企業成立100年后的2019年，一萬六千平方米的“魚躍1919文化產業園”竣工落成。這里建有露天曬場、古法發酵池、灌裝生產線，同時還配套建設老字號博物館、非遺技藝展覽館、釀造科普館、麗水旅游產品展示中心等，向游客展示魚躍釀造誠信經營的文化傳承。

2015年魚躍傳統釀造技藝（醋類、醬類和酒類）列入麗水市非物質文化遺產名錄�！安磺蟀購�，但求百年。誠信就是我的立業之本�！标愋駯|這樣說道。